古代人普通人過(guò)年才會(huì)吃點(diǎn)肉。一般都會(huì)根據(jù)家里的實(shí)力來(lái)購(gòu)買不同的肉類。但是有一種肉類，到了晚清才是普通百姓能夠消費(fèi)的一種肉，你知道是哪一種嗎？下面就來(lái)為大家詳細(xì)的解答一下。

螞蟻莊園今日正確答案1月24日

我國(guó)古人過(guò)年時(shí)普通百姓餐桌上較少出現(xiàn)的肉是？

牛肉

雞肉

正確答案：牛肉

答案解析：我國(guó)古人很早就懂得馴養(yǎng)“馬牛羊豬狗雞”等獲得肉食，但不同肉食在食物系統(tǒng)中有不同地位。由于牛是我國(guó)古代農(nóng)耕時(shí)代重要的生產(chǎn)資料，歷代政府大都禁止私自殺牛，違反者會(huì)被施以重刑，所以普通百姓很少能吃到牛肉。

古代貴族跟平民吃什么?

由于不同王朝經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不同，吃肉這事兒，在中國(guó)歷代都不同。

比如在漢朝年間，馬和牛都是重要戰(zhàn)略資源，就算有錢也不能吃。日常的肉食，重要是豬肉羊肉狗肉雞肉，另外也有各種水產(chǎn)。普通老百姓家，逢年過(guò)節(jié)能吃上雞肉，城市的貧民們?nèi)绻s上好年景，也能吃上豬下水?！稏|觀漢記》就記載當(dāng)時(shí)城市的窮人“老病貧寒，不能買肉，日買一片豬肝”。

至于有錢人？那就吃的豐富了，比如燒烤，常把豬肉羊肉鹿肉魚肉拿來(lái)燒烤，特別是“貊炙”，是把整個(gè)羊拿來(lái)燒烤。另外還有煎魚煎豬肉等菜肴，都是有錢人享用的美味。

而到了唐朝時(shí)，由于養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，豬肉更平民化了。唐朝的達(dá)官顯貴們，主要都是吃羊肉。豬肉基本上不了達(dá)官顯貴的餐桌。魏王李泰曾在平民家吃豬肘子，吃完后抹抹嘴，立刻警告身邊人別泄露出去。唐朝的貴族宴席，往往以鹿肉熊肉兔肉為名貴，還有很多奇特菜品，比如駱駝蹄子做成的駝蹄羹，就是享譽(yù)唐朝貴族圈的名品。

至于平民百姓家，吃豬肉則更容易了。以《太平廣記》記載，唐代逢年過(guò)節(jié)，基本豬肉都在民間脫銷。吃雞肉當(dāng)然也更容易了，唐朝普通家庭，基本家家養(yǎng)雞，所以才會(huì)有那句名詩(shī)：故人具雞黍，邀我至田家。

到了宋代時(shí)，中國(guó)烹飪技術(shù)突飛猛進(jìn)，煎炒烹炸全齊活。豬肉也就更普及，在都城汴京，以《夢(mèng)梁錄》記載，每天早晨都要上萬(wàn)口豬送進(jìn)汴京城，以供汴京百姓食用。甚至連大相國(guó)寺的和尚都經(jīng)營(yíng)豬肉生意，獨(dú)特的殺豬菜賣火汴京。發(fā)明東坡肉的大文豪兼大吃貨蘇東坡，用一句話概括了豬肉的地位：富家不肯吃，貧家不解煮。水產(chǎn)價(jià)格也便宜，汴京的魚類能賣30錢一斤，普通人家基本可以消費(fèi)得起。